食材的軟硬度程度不同,浸泡時間有所不同

 各種堅果的浸泡時間,主要依照食材的軟硬度程度不同,浸泡時間有所不同:

 

・堅果類
杏仁:8至24小時
腰果:3至6小時
榛果:8至10小時
胡桃:4至6小時
核桃:4至6小時
開心果:2至4小時
夏威夷果:3至6小時

堅果類適合在室溫下浸泡,但若天氣太熱、浸泡時間超過12小時,建議可放置冰箱冷藏。

 

・種籽類
例如南瓜籽、芝麻等,只需浸泡2小時。

 

・穀類
燕麥:不需浸泡即可直接放入果汁機攪打

米、藜麥:不需浸泡需先煮過,再攪打,因為這兩者需要用高速的攪拌器,一般人家中的馬力不一定足夠。

※浸泡後,把漂浮在水面上的雜質撈起,並倒掉浸泡的水,記得稍微沖洗一下,再放入果汁機中。